年糕是什么做的

       年糕是我国的一种传统食物，是将糯米和大米按一定比例浸泡磨成米粉加工而成的。 年糕的制作方法简单如下：

　　1、将糯米和大米按一定比例浸泡到软，然后磨成米粉。

　　2、加水搅拌均匀，做成面团，醒上几分钟，再将醒好的面团搓成长条。

　　3、将搓好的长条放入蒸笼中蒸熟，注意底部要用带油的布垫。

　　4、蒸熟后放入冷水中立即捞出沥干，冷却后年糕就做成了。

　　年糕在过去一般是过年的时候吃，意思是一年比一年好。现在，年糕已经成为老百姓日常的一种食品。年糕的吃法很多，水煮、炒、炸等都可，而且不论咸甜都行。

       由于我国的地域宽广，年糕的种类很多。像北方的白糕北京年糕，江南的水磨年糕，南方的福建年糕。现如今，人们将年糕的制作做了很多创新，像八宝年糕、夹心年糕、腊肠年糕等。年糕虽然好吃，但是有肠胃疾病的人尽量少吃，难于消化。