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年糕是什么做的

美食 2020-06-12 11:53:01

       年糕是我国的一种传统食物,是将糯米和大米按一定比例浸泡磨成米粉加工而成的。 年糕的制作方法简单如下:



  1、将糯米和大米按一定比例浸泡到软,然后磨成米粉。


  2、加水搅拌均匀,做成面团,醒上几分钟,再将醒好的面团搓成长条。


  3、将搓好的长条放入蒸笼中蒸熟,注意底部要用带油的布垫。


  4、蒸熟后放入冷水中立即捞出沥干,冷却后年糕就做成了。


  年糕在过去一般是过年的时候吃,意思是一年比一年好。现在,年糕已经成为老百姓日常的一种食品。年糕的吃法很多,水煮、炒、炸等都可,而且不论咸甜都行。


       由于我国的地域宽广,年糕的种类很多。像北方的白糕北京年糕,江南的水磨年糕,南方的福建年糕。现如今,人们将年糕的制作做了很多创新,像八宝年糕、夹心年糕、腊肠年糕等。年糕虽然好吃,但是有肠胃疾病的人尽量少吃,难于消化。


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